16.野菜をたべよう　2003.11.04

いやぁー
いくら米をおいしく炊けても、 米と卵ばっかり食べていると
いつか 死んでしまうだろう（笑）
なんか、体調悪いし

ってことで、いろんな事を試してみることにした

最近、近くのスーパーで始めたお水サービス
会員に入り、３８０円で容器を購入すると、水が無料でもらえる

コレが結構うまい。じゃんじゃん飲んでしまう
ビールとか飲んでしまうのは、ただ単に水が飲みたいので、水の代わりに飲んでいたのかもしれない

おそばを頂いたので、おいしい水で煮込んで食べてみた

いやー、おいしいですね

さすがに野菜を食べないと・・・ということで考えた
野菜を食っていて一番おいしい料理は・・・
水炊きである

ポン酢だと野菜がうまい
ってことで、早速作成してみた

沸騰した湯に野菜を放り込む
グツグツ言って来たら、ふたをして弱火。
１５分

１５分と言う数字は、 米炊きから学んだ数字だ
だいたい、１５分−２０分じっくり煮込めば、煮える
弱火でＯＫだ
にんじん対策である

野菜を食べた
うむ、うまい
少しは、突然死から遠ざかったか？（笑）

残りのダシにお米を入れて、雑炊にした
一定時間ごとに米を取り出し、煮え具合をチェックする

やはり、１５分でぎりぎり芯が消えてくるようである
ただ、雑炊にはあともう少し煮込み、溶けかかる方がおいしいだろう
２０分ぐらいだろうか？

水炊き＞雑炊だと一つのナベで完結できる
ふむふむ、いい感じである（笑）

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